Tasty Mint And Curd Yummy Chatni : വളരെ രുചികരമായ പുതിന ചട്നിയുടെ ഒരു വെറൈറ്റി റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടാം. ഈ ചട്നി സാധാരണ പലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുവാൻ വളരെയധികം രചകരമായിരിക്കും. അതുപോലെ തന്നെ തന്തൂരി പോലുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കൂടെയും ഈ ചട്നി വളരെ നല്ല കോമ്പിനേഷൻ ആണ്. എങ്ങനെയാണ് ഈ പുതിന ചട്നി തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. അതിനായി തന്നെ ഒരു അരക്കപ്പ് പുതിനയുടെ ഇല ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.
അടുത്തതായിഒരു കപ്പ് മല്ലിയില ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ശേഷം രണ്ട് പച്ചമുളക് രണ്ടായി കയറിയത് ചേർത്തു കൊടുക്കുക അതോടൊപ്പം ഒരു വലിയ വെളുത്തുള്ളി രണ്ടായി മുറിച്ചത് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. അതിലേക്ക് കാൽ ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം ചേർത്തു കൊടുക്കുക. രുചി കൂടുതൽ ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് അര ടീസ്പൂൺ വരെ ചേർത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. അതിലേക്ക് കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ശേഷം ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
അതിലേക്ക് അരടീസ്പൂൺ സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. കൂടാതെ ഒന്നര ടീസ്പൂൺ ചെറുനാരങ്ങ നീര് കൂടി ചേർത്തു കൊടുക്കുക. ശേഷം ഇത് എല്ലാം നല്ലതുപോലെ അരച്ചെടുക്കുക. ശേഷം അതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ തൈര് കൂടി ചേർത്ത് ഒന്നു കൂടി അരച്ചെടുക്കുക. അടുത്തതായി ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ തൈര് എടുത്ത ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലതുപോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
അതിലേക്ക് ആരൊക്കെ ചോദിച്ചിരിക്കുന്ന ചട്ണി കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് എല്ലാം ഭാഗമാണോ എന്ന് നോക്കുക. ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് പകർത്തി വയ്ക്കുക രുചികരമായി കഴിക്കാം. ഇന്നുതന്നെ എല്ലാവരും തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ കാണുക. Video Credit : Kannur Kitchen
